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＊乾燥米麹、＊熱湯(麹にヒタヒタ程度)、＊塩【調理5分/仕込み1週間/冷蔵3ヶ月】お好きな塩加減で作りませんか？お肉お魚、炒め煮 ...
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キャベツなどの葉っぱ野菜、★ 米麹、（好みによっては米麹用のお湯、★ 砂糖、★ 赤唐 ...キャベツや白菜などの葉っぱと、米麹の漬物。健康にも良く美味しい割には、作り方は超簡単 ...
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きゅうりとなすび、濃い口醤油、白砂糖、みりん、米麹、練りからし1年間 塩漬けにして置いた、きゅうりとなすびを、美味しいお漬物に。ちょっと甘辛の 食 ...
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青唐辛子、乾燥米こうじ、塩、ゆずの皮（青唐辛子の漬物と同量）このゆずこしょうは、夏に青唐辛子を仕込んで、ゆずの出回る冬まで待ってゆずを漬込むとい ...
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乾燥大豆、米糀、荒塩、水（大豆を一晩水に漬ける時用のお水です）、お味噌、35度以上の ...自分で作る減塩味噌です。乾燥大豆1ｋｇに対して400ｇのお塩を使っています。これ以上 ...
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お米(今回は6.5～7ぶづき。お好みで)、種麹、浸水用の容器(角樽36等)、お米を洗 ...手作り味噌仕込用に米麹を！ 乾燥大豆1斗:13㎏の米麹使用(お米で8.5升～)、多め ...
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大豆、米麹、はとむぎ麹、塩、漬物用ビニール復路、入れ物前から作りたかった手づくりみそにチャレンジ -
ご飯、米麹、塩、水(日本酒)漬物・唐揚げ・漬け刺身等々…… 何でも漬けれる万能調味料
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鮭（塩をしたもの。山漬は不可）、千切りのしょうが、味の素など、ご飯、米麹、塩、大根、 ...地元のおばあちゃんから教わったレシピ。しばらく作っていなかったので、覚書で。実際に作 ...
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米こうじ、塩(にがり入り)、水なんでも使える塩こうじ ナスやカブのお漬物や、お肉にも合います
393万
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監修：西邨マユミ
