郷土料理 のレシピ
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カンタン酢、ぽん酢、油揚げ、トッピング/青ネギ・紅葉おろし・いりごま鶏皮も上手く活用している県ですが、油揚げでも結構それなりに活けました。完全にお通しで ...
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赤エビ、★砂糖、★醤油、★水、★顆粒昆布だし.アゴだし海老を醤油で煮るのは初めてで、海老と醤油の組合せよく合いました。
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サラダセット、★塩昆布、★鷹の爪（種を取り輪切り）、★あかり（明太振りかけ）、★かん ...あちゃら＝唐辛子を示すようですが、 夏場箸休めに良い感じです。
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鯖の切り身、生姜スライス、日本酒、★水、★水溶き片栗粉、★甘口醤油（久原使用）福岡特融で新鮮な鯖を刺身でゴマと甘口醤油で和えるのですが、家庭では作れない食感でした ...
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かぼちゃスライス、椎茸（1個を4等分に切る）、☆いりこだし·椎茸だし·鶏だし（全て茅 ...福岡県のだんご汁はかぼちゃ、椎茸、すいとんを入れる様ですが、夏なので私流、素麺で仕上 ...
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葱姜醤、刺身蒟蒻、かんたん酢本物は青のりを練りこんでところてんの様に作る様ですが、刺身蒟蒻で代用しました。生姜ベ ...
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米、★酢、★砂糖、★塩、ごぼう、にんじん、油揚げ、しいたけ、ひじき（乾）、◎しょうゆ ...秩父地域で昔から作られている郷土料理です。
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塩漬クジラ、細筍、ジャガイモ、ネギ(青いところ)、味噌、顆粒だしの素初夏のジャガイモが美味しい。塩漬けクジラ(ツチクジラ)が出汁の味噌汁です。猛暑の夏に ...
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大根、人参、ごま油、鷹の爪、砂糖、醤油、塩新潟県上越市名立区に伝わる郷土料理です。大根と人参だけなのにご飯が進みます。常備菜や ...
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上新粉、白玉粉、砂糖、茹でよもぎ、あんあねかえし。飛騨人なら誰もが知っている草餅。新草の香りがたまらない春の味。たまには和 ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：クックパッド 管理栄養士
監修：阿部菜奈子（Office LAC-U）
