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ヨウサマの減塩福岡郷土料理風海老ざっこ

ヨウサマの減塩福岡郷土料理風海老ざっこの画像

Description

海老を醤油で煮るのは初めてで、海老と醤油の組合せよく合いました。

材料 （3人前）

赤エビ
3尾
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
★水
300cc
★顆粒昆布だし.アゴだし
各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    海老を小さじ1//2塩を加えて下茹でします。

  2. 2

    写真

    湯切りして粗熱を自然に取る。

  3. 3

    写真

    殻を大雑把にちぎり、★で煮詰める。

  4. 4

    写真

    海老を戻して軽く汁をかける。

  5. 5

    写真

    こんな感じ。

コツ・ポイント

海老の殻で汁を煮詰める。かなり出汁が取れます。

このレシピの生い立ち

簡単で見た目も豪華。高齢の両親に好評でした。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。
レシピID : 7562239 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/06/23

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ヨウサマの減塩福岡郷土料理風海老ざっこ
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