ヨウサマの減塩福岡郷土料理風だんご汁素麺

ヨウサマの減塩福岡郷土料理風だんご汁素麺の画像

Description

福岡県のだんご汁はかぼちゃ、椎茸、すいとんを入れる様ですが、夏なので私流、素麺で仕上げました。

材料 (3人前)

かぼちゃスライス
5枚程
☆いりこだし·椎茸だし·鶏だし(全て茅乃舎)
各小さじ1大
600cc
1束
☆醤油
小さじ1/2
三つは
適量

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃ600w5分ラップをかけてレンチン。
    椎茸は☆で耐熱ボール600w3分レンチンする。

  2. 2

    写真

    写真左上の様に1口大で食せる感じで素麺を盛り、椎茸、かぼちゃ、三つ葉でトッピング。食べる時につゆをかける。

コツ・ポイント

だんご汁はこれから暑い夏に向けてレンチン+素麺は洗うだけの物を使えばかったるい時にお勧めです。
真夏は汁を冷蔵庫で冷やすとグッド。

このレシピの生い立ち

心臓疾患持ちは九州のアゴだし文化でうどん、素麵などだしの塩分で味が付くので凄く体に楽です。前回博多に行った際現地のうどんを食べて来ました。汁は確認済です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7562255 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/06/23

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