麹 のレシピ
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麹、水またはぬるま湯お粥などを用いず麹だけで甘酒を作ります -
キャベツ、塩麹、人参、コーン水煮、ツナ缶、レモン汁、こしょうさっぱりだけど旨味がすごい！ 塩麹で作るコールスローで、子供もパクパク食べれちゃいま ...
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米、水、塩麹、乾燥わかめ乾燥わかめと、合わせ調味料の代わりに塩麹を使った簡単わかめごはん。 #炊き込みごはん ...
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鶏もも肉、新玉ねぎ、marusan 甘酒、白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒、塩 ...甘酒と料理酒で鶏もも肉と新玉ねぎを煮て、仕上げに塩麹で煮た優しい味のスープです。
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塩麹、きゅうり、レタス、トマト、タレ、ドレッシング中華屋さんでいつも食べるバンバンジーを塩麹で作りました。 冷たくサッパリとしたバンバ ...
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うずらの卵（鶏卵でも可）、桃屋のきざみしょうが、塩麹桃屋のきざみしょうがと塩麹だけで作る美味しい味玉です
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鶏もも肉、塩麹、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ごま油、糸こんにゃく、砂糖、白だし切ったらお鍋に入れるだけ！ 塩麹でお肉柔らか、白だしであっさりいただける鶏じゃがです ...
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生糀、コーヒー(60度)生糀をコーヒーで発酵・糖化させました。 ヨーグルトにかけたり、お菓子作りにご活用くだ ...
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卵（冷蔵庫から出してすぐのもの）、水、にんにく、タカラ「本みりん」、白鶴 コクと旨み ...半熟卵のまろやかさ、塩麹の旨味、にんにくの旨味、ホワイトペッパーの香り、一味唐辛子の ...
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玉ねぎ、片栗粉(玉ねぎ用)、豚ひき肉、塩麹、ピーマン、片栗粉(ピーマン用)、水(蒸し ...ピーマンの肉詰めはいろいろなレシピがあると思います。こちらは塩麹だけで味付けしてあり ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：西邨マユミ
監修：クックパッド 管理栄養士
