柔らかジューシー煮込みハンバーグ
材料 （ 4人分 ）
| ■ ★ハンバーグたね | |
| 合い挽き肉 | 300g |
| 玉葱 | １個（200g） |
| パン粉 | １／２cup |
| 牛乳 | 大さじ3～5 |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| ■ ★煮込みソース | |
| ・トマト缶 | １／２カップ |
| ・ケチャップ | 大さじ２ |
| ・赤ワイン | 大さじ３ |
| ・ウスターソース | 大さじ２ |
| ・固形ブイヨン | １個 |
| ・水 | ２カップ |
| ・砂糖 | 小さじ１ |
| ・塩胡椒 | 適量 |
| きのこ（シメジ・ブナピーなど） | 適量 |
| バター | 大さじ２ |
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1
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＜ハンバーグたね＞玉葱はみじん切りにして、フライパンでしんなりなるまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳大さじ５を加えて軟らかくしておく。
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2
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ボウルにひき肉、冷ました玉葱、湿らせたパン粉、卵・小麦粉をいれて粘りが出たら塩胡椒・ナツメグを少々ふり、５０回以上よく混ぜる。
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3
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手に油を付けて、２の種を小判型に丸め両手で交互にキャッチボールしながら空気を抜く。
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4
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フライパンに油を引いて両面をこんがりと焼く。
焼いたときに出た肉汁も一緒に別皿に取り出しておく。
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5
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４で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、バターを溶かしキノコ類をいためる。しんなりしたら３の肉汁・デミソースの材料をすべて入れて煮立て、ハンバーグをもどして約１５分中火で煮込む。
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6
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初めは水っぽいですが後半、だんだん水気が飛んでトロッとした感じになってきます。お好みのとろみがついたらお皿に盛って出来上がり。
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7
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ちょこちんさんが作ってくださいました。中にチーズも入ってマース！美味しそうです！
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8
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とろちゃんさんが作ってくださいました。きのこたっぷり美味しそうに出来上がっています～！
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9
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みむーちゃんが作ってくれました。さすが～美味しそうに出来ています。愛情たっぷりハンバーグ。
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10
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みむぅちゃんに続いてramutaさんが作ってくれました♪キノコも一緒に美味しそう！！！
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11
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Ozaさんが作ってくださいました。ご家族の方にも喜んで頂けたようで嬉しいです。
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12
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くまちゃん作！！
ソースも美味しそうな色で仕上がっています～
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ホットプレートなら大量生産できますね（笑）お疲れ様です！
★あっちゃ★初めての作れぽありがとうございます！
初煮込みがうまくいってよかったです！
oyomeoお店に出てきそうな・・・美味しそうですね！
みりのんまた作っていただけると嬉しいです！
ランチ３３０はい！是非また作ってもらえると幸せです！
319お豆腐だとさらにﾌﾜﾌﾜになりそうですね！
はむむんチーズがすっごい美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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はじめまして・こんばんは☆
人気の煮込みハンバーグのレシピ、すごくおいしくて感激しました。
時間をかけて、ゆっくり作ってみました。
こんなソースも、家で作れるなんて、すごくうれしかったです。
ごちそうさまでした！
前から 煮込みハンバーグを作りたくて、レシピを探していました。
ハンバーグがふわふわで、ソースもとってもおいしくて 大感激でした！！
我が家の定番料理になりそうです（＾o＾）ｂ
１５分では、とてもじゃないですけど、
写真のようにとろみのあるソースにならなかったです。
１時間ほど煮込んでようやくとろみがつきました。
つくれぽの多いレシピで皆さん、成功されてるみたい
なので、恐縮ですが、１/２カップの間違いでは
ないですよね？？
トップの写真は一人分ですか？（ということは8個できるんでしょうか）
今度この煮込みハンバーグを作ろうと思ってるんですが
赤ワインがないんです・・・・
大さじ4のために赤ワインを買うのはちょっと・・・
と思っているんですが。。。
なくてもだいじょうぶなんでしょうか？
教えてください
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