鮭とトマトキッシュ【ドイツ料理】
Engel
作り方
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1
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【キッシュの生地作り】ボールに粉類、塩、バター、油、卵(1個分)をいれこねます。
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2
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一つにまとまったらラップに包み冷蔵庫でねかします。生地がバラバラとまとまらないようなら卵(2個目)を少しづつ加えこねます。
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3
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【キッシュの中身作り】トマトは1cm角に切ります。たまねぎはみじん切り。鮭一口サイズに切っておきます。
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4
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ボールに卵をいれ3の切り揃えた材料と2/3のチーズを加え混ぜます。塩･コショウで味付けし、あればドライハーブをお好みで加えてください。
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5
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オーブンを200度にセットします。
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6
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冷蔵庫で寝かせておいた生地を取り出します。板の上に粉をふり、型の大きさに生地を伸ばす。バターを塗った型に入れ、指を使って型にくっ付けるように形を整えます。(写真参照)
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7
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時間があれば、6を冷蔵庫に入れ寝かせてください。
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8
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オーブンが暖まったら6に4を加え残りのチーズ、パルメザンチーズをふりかけ約30分焼きます。
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9
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切り分けていただきま～す。
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コツ・ポイント
生クリームやクリームチーズが残っていたら加えるとコクが増しますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使い切りたくて作りました。
Engel
