料理に中華風の香りやコク・うまみを増してくれる紹興酒。うまみ成分がさらにアップした新発売のタカラ「料理のための紹興酒」を使った、おうちごはんにぴったりの簡単中華レシピを大募集しました。たくさんのご応募ありがとうございます。おすすめのコクうま中華レシピをお試しくださいね♪
受賞おめでとうございます♪
グランプリ 1名様
準グランプリ
独特の臭みが消えて風味よく美味しく仕上がりました。
料理にコクと深みがでて、本格的な中華が簡単に作れます♪
アイディア賞
2種類作って比べたら、紹興酒入りの方が旨みたっぷりで美味しかったです♫
日本酒を入れるより、本格的な深いコクのある中華スープができた。
漬け込んだ肉も柔らかく、旨み増し、XO醤と相乗効果で丼にしても美味しい
新登場！タカラ「料理のための紹興酒」が、おうち中華をグレードアップさせる秘密♪
料理にコクを与える豊富に含まれるアミノ酸により、コクを与えます。うまみ成分約20%(※)アップ！
アルコールのチカラで食材の生臭みを消す
芳醇な香りをプラス。中華風の上品な香りが加わり、食欲をそそる一品に。
アルコールのチカラでお肉などの素材を柔らかく
食塩無添加だから、素材の味が活きる
タカラ「料理のための紹興酒」を料理に使うと、味の幅も広がってさらにおいしくなっちゃう！
そこで、レシピ本やブログで人気の「てんきち母ちゃん」こと、井上かなえさんにタカラ「料理のための紹興酒」を使って、おうちごはんを手軽にランク アップするレシピを作ってもらいました！
大人気ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」が書籍化され、一躍人気料理家に。 現在は主婦雑誌やテレビ、食品メーカーのレシピ考案、料理教室の講師など、多方面で活躍中。
| 豚バラ肉は1センチ幅に切る。ニンニクは包丁の腹で潰す。 |
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| フライパンを強火にかけ、肉の表面全体に焦げ目を付け、ざるに広げて熱湯を回しかけて、 余分な脂を取る。 |
| フライパンはキッチンペーパーで余分な脂を拭く。フライパンに1の肉、Aを入れて蓋をし、 中火で30分煮る。 |
| 煮汁が少なくなったら醤油、米酢を加えて強火にし、照りよく絡める。 |
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| あさりは塩水につけて砂抜きし、真水でこすり洗いしてざるにあける。ニラは4センチ幅に、 生姜は千切りにする。 |
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| フライパンにごま油を熱し、焼きそば麺を広げて入れ、焦げ目をつけながらしっかり炒めて 取り出す。 |
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| 空いたフライパンにごま油を足し、生姜とタカの爪を入れてサッと炒め、あさりを入れる。 タカラ「料理のための紹興酒」を振り、蓋をして2分蒸し焼きにして、あさりのふたが空いたら皿に取り出す。 |
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| 蒸し汁に醤油と米酢を入れて煮立て、2の麺を戻し入れる。全体に絡め、あさりを戻してニラを 加えて混ぜる。 |
新登場！タカラ「料理のための紹興酒」おいしいポイントはココ♪
