早春✿花びら雪　けんちん汁✿

人参は短冊切り。こんにゃくは短冊切りにして下ゆで。里芋はひと口大にカットし、下ゆで。

お豆腐は重石をして３時間位水切り。ごぼうは笹がきにして水にさらす。

豚肉に✿印をもみこんでおく。保水効果でお肉がしっとりし、臭み取りにもなる。

人参・ごぼう・こんにゃくを加え炒める。

出汁を加えひと煮立ちさせ、灰汁をとる。里芋を加え、野菜が柔らかくなったらお味噌で味付け。小葱をふってどうぞ。