めちゃウマなタコライス！店には負けません

Name: めちゃウマなタコライス！店には負けません
Yield: 2～3人分
Ingredients: 合びき肉 230ｇ; 玉ねぎ 1/4個; ﾆﾝﾆｸ 1片; トマトピューレ 50cc; チキンスープ（固形のものでも） 60cc; クミン 小さじ2; チリパウダー 小さじ1; コリアンダー 小さじ1/2; ウスターソース 小さじ1; 塩・ｺｼｮｳ 適宜; *トマト 1個; *玉ねぎ 1/4個（入れなくても、どちらでも・・）; *コリアンダー（フレッシュ） 2本くらい。好みで。; *ハラペーニョ フレッシュ・ピクルス1個（なければ他の唐辛子や、カイエンペッパーで代用）; *レモン汁 1/2個分; *塩 小さじ1弱; レタス ご飯が隠れる程度の量を、千切りに。; チーズ チェダーを好みで。ピザ用のチーズでいいですよ。; アボカド あれば適宜 さいの目に切って。

Description

暑くて食欲のない時でも不思議とスパイシーなものは食べれるんですよねぇ～！！そんな暑い夏にはピッタリ！沖縄生まれのタコライスはいかがですか？！

SOL*

材料（2～3人分）

合びき肉

230ｇ

玉ねぎ

1/4個

ﾆﾝﾆｸ

1片

トマトピューレ

50cc

チキンスープ（固形のものでも）

60cc

クミン

小さじ2

チリパウダー

小さじ1

コリアンダー

小さじ1/2

ウスターソース

小さじ1

塩・ｺｼｮｳ

適宜

*トマト

1個

*玉ねぎ

1/4個（入れなくても、どちらでも・・）

*コリアンダー（フレッシュ）

2本くらい。好みで。

*ハラペーニョ

フレッシュ・ピクルス1個（なければ他の唐辛子や、カイエンペッパーで代用）

*レモン汁

1/2個分

*塩

小さじ1弱

レタス

ご飯が隠れる程度の量を、千切りに。

チーズ

チェダーを好みで。ピザ用のチーズでいいですよ。

アボカド

あれば適宜さいの目に切って。

作り方

1

まず、ひき肉（チリ）の味付けを。タマネギとニンニクのみじん切りをオリーブオイルでじっくりと炒めていく。タマネギが透明になったら、挽肉を入れる。肉の色が変わってきたら、クミン・チリパウダー・コリアンダーを入れトマトピューレも入れる。
2

煮たってきたらチキンスープを入れ被る位の水量がいいので足りないようなら水を適量足し水気がなくなるまで弱火から中火で煮詰めていく。水気がなくなる少し前にウスターソースを隠し味として入れ味を見て塩・コショウを足す。水気がなくなれば出来上がり！
3

今度はサルサメヒカーナを作ります！*の材料です。トマトか5mm角に切り、ハラペーニョは種を除き、みじん切りに。コリアンダーの茎はみじん切りに、葉は粗みじんにきる。合わせた材料とタマネギを混ぜ合わせ、塩をやや多めに調味する。レモン汁は好みでいいです
4

ご飯を皿に盛りつけ、その上にレタスをご飯が隠れるように盛り、真中にひき肉をのせ、チーズをまわりに散らせて、サルサメヒカーナをかけて出来あがり！盛りつけは自由にやってください。アボカドもあれば入れてください。
5

トマトピューレでなくても、トマトを多めに代用したり、トマトペーストやトマトホール缶などで代用できます。臨機応変に！
6

お好みの盛り付け方で！
アボガドが入ると更に美味しい♪具を全部かき混ぜながら召し上がれ！