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豆腐は軽く水切りしておく。干ししいたけはぬるま湯で戻し薄切りにする。人参はいちょう切りにする。
こんにゃくは幅を半分に切り、1㎝幅に切る。油揚げは半分に切り、1㎝幅に切る。
えのき茸は石づきを取り、2㎝に切る。ごぼうはささがきにする。しょうがはすりおろす。長ネギは輪切り。
鍋にサラダ油をひき、具材を全て入れ(豆腐は手で崩しながら入れる)炒める。
油が回ったらだし汁(&椎茸汁)を入れ、煮立ったらアクを取って弱火にし、フタをして柔らかくなるまで煮る。
☆を加えて味を調え★でとろみをつける。おろし生姜と長ねぎを入れ、軽く混ぜたら出来上がり。
作ってくれてありがとうございます!
素敵な椿の器♡かわいぃ~!喜んで頂けて嬉しいです。ありがとう
お餅入れるのはオススメ☆しかも小さくきるとイイよ☆ありがと