たっぷりレタスとソーセージのにんにく炒め
レシピID:108621
レタスを丸ごと1個消費できる炒め物です。にんにくと唐辛子で風味を付け、バルサミコ酢で味付けしているのでさっぱりと食べれます。温野菜サラダ感覚でどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
| レタス | ほぼ1玉 |
| ソーセージ | 2～3本 |
| ニラ | 1/2束 |
| にんにく | 1片 |
| サヤ唐辛子 | 1本 |
| 天然塩 | ひとつまみ |
| バルサミコ酢 | 大1 |
| サラダ油 | 大2/3 |
| 黒胡椒 | 適量 |
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1
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今回のソーセージは玉ねぎの甘みがおいしいものです。お好みのポークソーセージでどうぞ。
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2
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レタスはむいてよく洗って水切りし、手で大まかにちぎります。ニラはざく切りにします。にんにくは薄くスライス、唐辛子は種を取って小口切りにします。
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3
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斜め薄切りにしたソーセージを、サラダ油を熱してにんにく・唐辛子を入れて香りが出たフライパンで弱火でじっくりと脂が出るように炒めます。
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4
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水気をよく切ったレタスを入れ、塩を振って強火で炒めます。少ししんなりしかけたら、ニラ・バルサミコ酢を加えて炒め合せ、仕上げに黒胡椒を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
レタスを入れてからは強火で手早く炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/23
裏の八百屋で、レタスが1個だと70円、2個だと100円だった。二人で2個のレタスは熱を通して量を減らさないと食べきれないじゃないすか(笑)。
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