ねぎチャーシュー
Description
ビールのつまみにぴったり♪超が付くおいしさ♡
煮豚から手作りしてみましょう。
2010.11.5話題入り感謝です♡
煮豚から手作りしてみましょう。
2010.11.5話題入り感謝です♡
美しきロクサーヌ
材料
作り方
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1
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まず煮豚を作ります。鍋に肉、ねぎの青い部分、にんにく１かけ、しょうがを入れます。
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2
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被るくらいの水を入れ煮立てます。
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3
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灰汁が出てきたら取り除きます
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4
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ふたはせず、弱火で40分煮ます。
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5
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煮ている間にたれを用意します。小さな鍋に☆を入れます。
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7
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ゆであがったら、ゆで汁カップ1を【5】に足します。
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8
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たれの中に肉をにんにく1かけと一緒に投入します。
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9
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中火で10分煮転がします。
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10
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煮豚の完成です。
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煮豚は半分だけ使用します。半分だけ細切りにします。
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【6】の白髪ネギと一緒にボウルに入れます。比率はこんな感じ。
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煮豚のたれ大さじ2とごま油とこしょうを加え混ぜる。
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器に盛り付けたら、もう一度黒こしょうをたっぷりかけて出来上がり♡
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お好みで煮玉子もどうぞ♪
【9】で煮豚を取り出した後ゆで卵を付けておけばできあがりです。15分～30分付ければOK。
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玉子添えはこんな感じです。ムフフ♡
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残りのに豚は後日こんな風に盛り付けてみました。
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コツ・ポイント
余った煮豚はスライスして「ネギ皿」に添えてもOKです。ホームパーティなどで出すととても喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
ラーメン屋でネギ皿を食べてから試行錯誤を重ねレシピが完成しました(#^.^#)
美しきロクサーヌ
