牛肉としらたきのしぐれ煮
とももん1028
作り方
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1
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しらたきはキッチンバサミを使って、短めにカットしザルに入れる。上からお湯をかけて、さっとアク抜きをする。
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2
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厚揚げは食べやすいサイズにカットしておく。しょうがは皮をむいて摩り下ろす。
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3
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牛肉は１口大にカットし、サラダ油をひいたフライパンに牛肉を入れ、色が変わってきたらしょうがを加える。
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4
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厚揚げを加えてさっと炒め、酒を加えて全体を炒め合わせる。
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5
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牛肉たちをフライパンの片側に寄せ、残り半分にしらたきを加え、みりん、砂糖を加えて弱火にし２～３分煮こむ。
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6
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しょうゆを加えて全体をさっと混ぜ合わせ、中火で２～３分煮こみ、汁気が少なくなったら完成★
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7
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☆2014／1／6☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとうございます！！！
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コツ・ポイント
しらたきやこんにゃくには固めるための凝固剤（石灰）が使われており、そのため牛肉を硬くしてしまいます。なので、しらたきを加える際は分けて、壁を作って炒めると柔らかく仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
１つあると便利な常備菜♪時間のある時に我が家では作り置きしてます★
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とももん1028
