すごくおいしい！フライパンひとつで＾＾かじきの和風オニ照りとたっぷり野菜ソテー
レシピID:112343
かじきをこっくりオニオンの照り焼き味にして野菜ソテーにのっけました＾＾フライパンひとつでお気軽に。
材料 （ ５人分 ）
| レタス | ４～５枚 |
| かじき | ５切れ |
| たまねぎ | １個 |
| パプリカ | 赤、橙各１個 |
| アスパラ | ２束 |
| ☆酒 | １５０ｃｃ |
| ☆しょうゆ | ５０ｃｃ |
| ☆みりん | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 味を見ながら |
| 塩 | 味を見ながら |
| 和風だし | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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かじきは塩こしょうしておく。
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2
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パプリカは７～８ｍｍの短冊切り。アスパラは下半分の皮をむき、パプリカに合わせて斜め切り。たまねぎは半分に切り、真ん中を抜いて外側を更に半分に切り繊維に逆らって７～８ｍｍの短冊に切る。真ん中も同様に。
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3
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レタスは水気を切って適当に切り、皿に広げる。
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4
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☆を合わせておく。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、パプリカとアスパラを中火でしんなりするまでソテーする。塩こしょうで軽く整え、
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6
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レタスの上にひろげておく。
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7
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続いてカジキの両面を色よく焼き、皿にあげておく。
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8
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続いてたまねぎを軽くソテーし、４を加えて強火で沸騰させる。鍋肌をこそげながら５分ほど煮る。ほどよく水分が飛んだら砂糖、塩和だしを加えて味を決める。
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9
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かじきを加えて中火～強火で煮からめていく。焦がさないように注意しながら、時々鍋をゆすり、水分がなくなってきたらＯＫ
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10
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６に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
かじきは好みの大きさに揃えてもＯＫ。表面に小麦粉か片栗粉をはたくとたれのトロミがアップしますが、今回は無しにしました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ありがとうございます＾＾気に入って頂けてうれしいです＾＾
07/12/12
lycolyco
こっくりソースでおいしそう＾＾ありがとうございます～♪
おいしそう！気に入って頂けて嬉しい。ありがとうございます＾＾
ありがとうございます＾＾気に入って頂けてうれしいっ♪
ありがとうございます＾＾彩りきれいでおいしそう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/17
たまねぎを使ったソースでかじきを食べたい！！となぜか思いつき、作ってみました＾＾たまねぎが嫌いなarはしっかり火を通そうと煮詰めすぎて自爆気味（笑）でも、おいしかった＾＾
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コメント