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レシピID :112343
すごくおいしい！フライパンひとつで＾＾かじきの和風オニ照りとたっぷり野菜ソテー
かじきをこっくりオニオンの照り焼き味にして野菜ソテーにのっけました＾＾フライパンひとつでお気軽に。
材料 （ ５人分 ）
レタス
４～５枚
かじき
５切れ
たまねぎ
１個
パプリカ
赤、橙各１個
アスパラ
２束
☆酒
１５０ｃｃ
☆しょうゆ
５０ｃｃ
☆みりん
５０ｃｃ
砂糖
味を見ながら
塩
味を見ながら
和風だし
少々
サラダ油
適量
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1
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かじきは塩こしょうしておく。
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2
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パプリカは７～８ｍｍの短冊切り。アスパラは下半分の皮をむき、パプリカに合わせて斜め切り。たまねぎは半分に切り、真ん中を抜いて外側を更に半分に切り繊維に逆らって７～８ｍｍの短冊に切る。真ん中も同様に。
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3
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レタスは水気を切って適当に切り、皿に広げる。
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4
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☆を合わせておく。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、パプリカとアスパラを中火でしんなりするまでソテーする。塩こしょうで軽く整え、
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6
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レタスの上にひろげておく。
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7
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続いてカジキの両面を色よく焼き、皿にあげておく。
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8
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続いてたまねぎを軽くソテーし、４を加えて強火で沸騰させる。鍋肌をこそげながら５分ほど煮る。ほどよく水分が飛んだら砂糖、塩和だしを加えて味を決める。
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9
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かじきを加えて中火～強火で煮からめていく。焦がさないように注意しながら、時々鍋をゆすり、水分がなくなってきたらＯＫ
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10
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６に盛り付けて出来上がり。
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