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すごくおいしい!フライパンひとつで^^かじきの和風オニ照りとたっぷり野菜ソテー

レシピID:112343
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かじきをこっくりオニオンの照り焼き味にして野菜ソテーにのっけました^^フライパンひとつでお気軽に。

材料 ( 5人分 )

レタス 4~5枚
かじき 5切れ
たまねぎ 1個
パプリカ 赤、橙各1個
アスパラ 2束
☆酒 150cc
☆しょうゆ 50cc
☆みりん 50cc
砂糖 味を見ながら
味を見ながら
和風だし 少々
サラダ油 適量

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かじきは塩こしょうしておく。

2

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パプリカは7~8mmの短冊切り。アスパラは下半分の皮をむき、パプリカに合わせて斜め切り。たまねぎは半分に切り、真ん中を抜いて外側を更に半分に切り繊維に逆らって7~8mmの短冊に切る。真ん中も同様に。

3

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レタスは水気を切って適当に切り、皿に広げる。

4

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☆を合わせておく。

5

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フライパンにサラダ油を熱し、パプリカとアスパラを中火でしんなりするまでソテーする。塩こしょうで軽く整え、

6

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レタスの上にひろげておく。

7

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続いてカジキの両面を色よく焼き、皿にあげておく。

8

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続いてたまねぎを軽くソテーし、4を加えて強火で沸騰させる。鍋肌をこそげながら5分ほど煮る。ほどよく水分が飛んだら砂糖、塩和だしを加えて味を決める。

9

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かじきを加えて中火~強火で煮からめていく。焦がさないように注意しながら、時々鍋をゆすり、水分がなくなってきたらOK

10

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6に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

かじきは好みの大きさに揃えてもOK。表面に小麦粉か片栗粉をはたくとたれのトロミがアップしますが、今回は無しにしました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

08/04/14

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玉葱のかわりに長ネギで。息子は丼のようにしてパクパク♪(^^)v

りゅうちゃんmama

ありがとうございます^^気に入って頂けてうれしいです^^

07/12/12

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解りやすいレシピありがとうございました♪美味しく頂きました!

lycolyco

こっくりソースでおいしそう^^ありがとうございます~♪

07/09/22

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玉ねぎのソースがうま~(人´∀`)カジキにからんでうま~うま~!

写真 you222

おいしそう!気に入って頂けて嬉しい。ありがとうございます^^

07/07/03

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パプリカとカジキにタマネギソース合いますね♪美味しかったです!

写真 りとるまーめいど

ありがとうございます^^気に入って頂けてうれしいっ♪

07/02/10

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パプリカがみずみずしいので かじきと良く合いますね★

パペット310

ありがとうございます^^彩りきれいでおいしそう~♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:03/10/17
たまねぎを使ったソースでかじきを食べたい!!となぜか思いつき、作ってみました^^たまねぎが嫌いなarはしっかり火を通そうと煮詰めすぎて自爆気味(笑)でも、おいしかった^^

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