白身魚のガーリックバターソテー

切り身に分量の塩をふり、下味をつける。(15分くらい置く)

キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

切り身全体に小麦粉をふる。（余分な粉ははたいて落とす。）

にんにくの香りがしてきたら、切り身をフライパンにいれ、ソテーする。

焼き色がついたら、フライパンに残っている余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

分量のバターを入れ、とけたら醤油を足す。焦げやすいので、中火～弱火で。お好みの焦げ目がついたら出来上がり。

野菜に火が通ったら、分量の調味料を入れて、からめて出来上がり。