いわしのおふくろ煮
レシピID:117997
いわしにしょうがをきかせて、ちょっと甘辛く染みた味、これいけるよ。
材料 （ 2人分 ）
| いわし | ４ひき |
| しょうが | １かけ |
| ■ 煮汁 | |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 水 | １カップ |
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1
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いわしの頭やわたを綺麗に取りのどき、いわしを流水で洗い丁寧に拭いておく。
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2
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しょうがは皮をむき薄く切る。鍋に煮汁の材料としょうがを加えて煮立たせる。
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3
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いわしを尾と頭と交互にに入れ重ねないように並べて入れる。かさなると煮くずれします。
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4
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鍋を傾けかげんにして煮汁をまんべんなくいきわたるようにする。アルミホイルの中心に穴あけ、落し蓋をして中火で10分ぐらい煮る。
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5
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煮汁が3分の1ぐらいになれば、落し蓋をはずしスプーンで煮汁をかけながら5分ぐらい煮るとできあがり。
コツ・ポイント
煮汁が煮立ってから､魚をいれます。
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/21
生姜煮は我が家の定番です。
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作りました。今晩のおかずです。
お料理下手なのでレシピをじぃぃぃぃぃぃっと見ながら作りました。
良いにおいです。
お味もおふくろの味です。
食卓に行くまで一匹食べました。
今回はちっちゃいので作りました。
また作ります。
では。