＊バジル風味のクリームパスタソース＊
Ery
作り方
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フライパンにバターを入れて中火にかけ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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3
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薄力粉を加えて混ぜる。
粉気が無くなればOK。
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4
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、茹で鶏、コンソメ、バジルペーストを加えて軽くトロミがつくまでよく混ぜる。
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5
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※冷めると少しトロミが出るので、まだ少しゆるいかな？という時点で火を止めます。煮詰め過ぎたら茹で汁を少し足して下さい。
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6
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塩こしょうで味を整えればできあがり。
ブラックペッパー、粉チーズをたっぷり振りかけて食べると美味しいです。
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7
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バジルペーストは
＊自家製ジェノベーゼペースト＊
ID:1183356を使用してます。
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8
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茹で鶏以外に、ベーコンやハムなどお好みでどうぞ♪
バジルペーストは市販の物でもOK。
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コツ・ポイント
～茹で鶏の作り方～
小鍋に水１５０ml、酒大さじ２、鶏胸肉１枚を入れ、蓋をして中火にかけ
沸騰したら弱火にして１０分茹でたら火を止めます。
そして、そのまま冷めるまで放置。茹で汁の中で冷ますことによってパサつかずしっとり仕上がります。
小鍋に水１５０ml、酒大さじ２、鶏胸肉１枚を入れ、蓋をして中火にかけ
沸騰したら弱火にして１０分茹でたら火を止めます。
そして、そのまま冷めるまで放置。茹で汁の中で冷ますことによってパサつかずしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつものクリームソースに＊自家製ジェノベーゼペースト＊レシピID:1183356を入れてみました。
＊チーズ風味のクリームパスタソース＊ ID:1022225、＊カレー風味のクリームパスタソース＊レシピID:1138764の姉妹レシピ。
＊チーズ風味のクリームパスタソース＊ ID:1022225、＊カレー風味のクリームパスタソース＊レシピID:1138764の姉妹レシピ。
Ery
