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ノンオイルで本格★夏の「麻婆ゴーヤ茄子」

ノンオイルで本格★夏の「麻婆ゴーヤ茄子」の画像

Description

簡単に出来る本格中華！ノンオイルで夏のゴーヤも入れて(^_-)-☆

材料 （２人分）

豚挽肉
５０～１００ｇくらい
にんにく
１かけ（みじん切り）
豆板醤
少々～好きなだけ
茄子
１～２本（８つに切って）
ゴーヤ
１/２本
★豆鼓醤
小さじ１
★甜面醤
小さじ１～２
★水
２００ｃｃ
★ガラ顆粒
小さじ２強
★コショウ
２ふり
☆紹興酒 or 酒
大さじ１
☆醤油
小さじ２～大さじ１
☆塩
少々
☆片栗粉
小さじ２
長ネギ
１/２本（みじん切り）
山椒
好きなだけ

作り方

  1. 1

    【ゴーヤ】縦半分に切って白いワタ＆種をよ～く取って、軽く塩して、少し時間おいて洗っておきます。

  2. 2

    フライパンに何も入れずに豚挽肉を入れてパラパラにして、半分くらい色が変わってきたら、にんにく＆豆板醤を入れ炒めます。

  3. 3

    ２に★を入れて弱火にして、色々溶けたら茄子を入れます。

  4. 4

    茄子が柔らかくなってきたらゴーヤも入れて、更に混ぜておいた☆も入れてユサユサします。

  5. 5

    最後に長ネギを入れて「再ユサ」したら火を止めて、山椒を入れたら出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麻婆茄子にゴーヤも入れて、更にノンオイルで仕上げました。
美味しいですよ～(^_-)-☆
レシピID : 1219316 公開日 : 10/08/27 更新日 : 10/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年8月4日
写真
ロデオちゃん
オイスターソースも入れてみました(^^)　美味しかったです感謝!

美味しそうに作ってもらって本当に嬉しいです。ありがと～♡

2013年9月5日
写真
ローズ❤︎ガーデン
白ゴーヤに ピーマン しめじも入れちゃった。美味しく出来ました♪

豪華野菜のラインナップ！すっごく嬉しいです。ありがと～☆

2012年8月25日
写真
☆Yukipi☆
ゴーヤの麻婆もいいですね♪とってもおいしかったです(^^)

作ってくれて本当にありがと☆めっちゃ嬉しいです(*^_^*)

2012年8月13日
写真
ふわとろ娘
豆腐で代用☆このタレめっちゃうまでハマりました!リピします!

お豆腐もいいですよね～☆ホントにありがと！嬉しいです♡

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