ノンオイルで本格★夏の「麻婆ゴーヤ茄子」
作り方
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1
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【ゴーヤ】縦半分に切って白いワタ&種をよ~く取って、軽く塩して、少し時間おいて洗っておきます。
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2
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フライパンに何も入れずに豚挽肉を入れてパラパラにして、半分くらい色が変わってきたら、にんにく&豆板醤を入れ炒めます。
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3
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2に★を入れて弱火にして、色々溶けたら茄子を入れます。
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4
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茄子が柔らかくなってきたらゴーヤも入れて、更に混ぜておいた☆も入れてユサユサします。
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5
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最後に長ネギを入れて「再ユサ」したら火を止めて、山椒を入れたら出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
麻婆茄子にゴーヤも入れて、更にノンオイルで仕上げました。
美味しいですよ~(^_-)-☆
美味しいですよ~(^_-)-☆