冬瓜とふんわり鶏団子の煮物
作り方
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1
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冬瓜は種の部分を取り、厚めに皮を剥きます。少し大きめの一口大に切り分けます。
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3
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鶏ムネ肉は皮を外して大きめに切っておく。人参・生姜は薄切りにする。長ネギは適当に切り分ける。
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4
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鶏団子の材料全てをミキサーに入れて混ぜ合わせます。
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5
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野菜が細かく刻まれたらOKです。鶏肉を荒くしたい場合は、野菜は刻んで入れます。
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7
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人参が柔らかくなったら調味料を加え味を調えます。味付けをしてから肉団子をスプーンで靜に加えます。
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8
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肉団子に火が通ったら、コンロから下ろし味を含ませます。少し時間を置いた方が味がしみこみます。
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9
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付け合せ用のインゲンは、別に塩茹でにしておき、盛り合わせの時に彩りに使います。
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コツ・ポイント
豆腐を加える事で柔らか肉団子になります。豆腐を使わない場合は、片栗粉の分量を半分にする。
このレシピの生い立ち
安い冬瓜を使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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