何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地
Description
材料少なく簡単だけど、本格的な層のできる、どんなフィリングにも合うさくさくパイ生地☆
AyakoOOOOO
作り方
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1
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冷蔵庫から出したばかりのバターを粉類と一緒にフードプロセッサーに入れる
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4
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少し粉っぽくてもまとまってきたらラップで包んで冷凍庫で約30分寝かせる
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6
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【5】を三つ折りにする
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7
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【6】をさらに三つ折りにして、2～3cmの厚みにして、ラップで包んで冷凍庫で約20分寝かせる
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8
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【6】【7】を2～3回繰り返して生地完成なので、オーブンを220℃に予熱する
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9
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好みの厚さ・形に成形し、あればフィリングを入れる
ここで表面に溶き卵(分量外)を塗るとより照りのある焼き色に仕上がる
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10
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予熱完了したオーブンで15～20分(厚さや大きさによって調節)焼いて完成
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※層はこんな感じ。
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※アップルパイを作りました☆(りんごの甘煮レシピはレシピID：1161360)
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※これはミルフィーユを作った時。
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※ミルフィーユを横から見た図☆
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☆2013.12.27つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝！！
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コツ・ポイント
バターが溶けると生地がだれて扱いにくくなるので、涼しい季節・涼しいところで作る方がイイと思います☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを作る時にさくさくの生地にしたくて☆
このレシピの作者
AyakoOOOOO
