何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地
作り方
-
-
1
-
冷蔵庫から出したばかりのバターを粉類と一緒にフードプロセッサーに入れる
-
-
-
4
-
少し粉っぽくてもまとまってきたらラップで包んで冷凍庫で約30分寝かせる
-
-
-
6
-
【5】を三つ折りにする
-
-
-
7
-
【6】をさらに三つ折りにして、2~3cmの厚みにして、ラップで包んで冷凍庫で約20分寝かせる
-
-
-
8
-
【6】【7】を2~3回繰り返して生地完成なので、オーブンを220℃に予熱する
-
-
-
9
-
好みの厚さ・形に成形し、あればフィリングを入れる
ここで表面に溶き卵(分量外)を塗るとより照りのある焼き色に仕上がる
-
-
-
10
-
予熱完了したオーブンで15~20分(厚さや大きさによって調節)焼いて完成
-
-
-
11
-
※層はこんな感じ。
-
-
-
12
-
※アップルパイを作りました☆(りんごの甘煮レシピはレシピID:1161360)
-
-
-
13
-
※これはミルフィーユを作った時。
-
-
-
14
-
※ミルフィーユを横から見た図☆
-
-
-
15
-
☆2013.12.27つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
-
コツ・ポイント
バターが溶けると生地がだれて扱いにくくなるので、涼しい季節・涼しいところで作る方がイイと思います☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを作る時にさくさくの生地にしたくて☆