簡単 かぶとベーコンとプチベールのスープ
Description
冬が旬のプチベールとかぶを使ったあったかスープ^^簡単にできるので是非お試しを!2014年11月16日カテゴリ入り感謝!
材料
(4人分)
4個
中1個
800CC
B 固形コンソメ
2個
A オリーブオイル
小さじ1
A ローリエ
1枚
1枝
ブラックペッパー
お好みで
作り方
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1
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プチベールは、水で洗って根元の硬い部分を包丁で切り落とす。ただし、あまり上で切るとバラバラになってしまうので要注意です!
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2
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かぶは皮を剥いたら、上下や横の湾曲している部分をセラミックおろし等で、四角い立方体状になるように摩り下ろす。
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3
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2で立方体状になったかぶを1cm厚程度にスライスし、さらに1cm角程度のダイス状にカットする。
(だいたいで全然OK!)
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7
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5分間煮たら、2で摩り下ろしたかぶを加えてひと煮立ちさせる。
(温まればOKです。くれぐれも煮すぎないように!)
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8
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7と同時にスープ皿をお湯で温めておき、お湯を捨てスープを盛り、ブラックペッパーをかければ完成です。アツアツをどうぞ!^^
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コツ・ポイント
コツは、無駄を出さずにしかもきれいに仕上げる2通りのかぶの使い方でしょうか。ベーコン以外は、火の通りが良いものばかりなので、時間がない時でも手早く手作りスープが楽しめます。
このレシピの生い立ち
先日妻の実家に里帰りした際に、義母が作ってくれたベーコンとかぶのスープをプチベール入りで我が家風にアレンジしてみました。寒い朝やお昼に食べたら、暖まりますよ~!
調理時間20分以内
調理時間20分以内