きのこの山椒しぐれ煮
庭乃桃
作り方
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フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りを出したら、きのこを入れ、軽く塩をして炒める。
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3
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きのこのカサが少し減ってきたら★を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。
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最後に火を止め、かつおぶしを混ぜ入れる。粗熱が取れたら粉山椒も加え、ざっと混ぜればできあがり。
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✿2018/10 調味料の分量を改訂しました。
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♥ワインのお供や、パスタ・オムレツの具、肉・魚料理のソースにも使える洋風常備菜はこちら。（レシピID :1302440）
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♣〔2014.11.27〕話題入り。つくれぽ下さった皆様、レシピを見て下さった方々、本当にどうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
◇きのこはお好みのものを。
数種類組み合わせて作ると、味や食感が豊かになって一層おいしくなります。
（トップの写真は、ヒラタケとマッシュルームで作ったものです。）
数種類組み合わせて作ると、味や食感が豊かになって一層おいしくなります。
（トップの写真は、ヒラタケとマッシュルームで作ったものです。）
このレシピの生い立ち
安い時にまとめ買いしたきのこ。
料理に使った半端な残りはこうして常備菜にしておきます。
山椒が好きなので、風味付けに入れてみました。
料理に使った半端な残りはこうして常備菜にしておきます。
山椒が好きなので、風味付けに入れてみました。
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庭乃桃
