春のお野菜☆菜の花と新玉のパスタ
クリーム・モモ
作り方
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1
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菜の花は良く洗い半分に切って塩を入れ沸騰した湯にくぐらせ、軽く火を通しておきます。
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2
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パスタは指定の時間よりも短めに茹でます。茹でている間にソースを作ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を入れ、中火で香りを引き出します。
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4
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新玉ねぎを入れ炒めます。火が通ったらベーコンを入れて炒めます。すべて火が通ったら最後に菜の花を入れてからめます。
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5
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茹であがったパスタの水気を切り、ソースと合わせます。塩、粗挽きこしょう、麺つゆで味付けします。
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6
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お好みで、花かつおやきざみのりをトッピングすると和風ぺペロンチーノになりますよ♪
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎると美味しさが減ってしまうので、熱湯にくぐらせる時に気をつけるとしゃきっとした葉の花になりますよ。オイルと塩コショウだけでも美味しいのですが和風にすると菜の花に良く合います。麺つゆは少なめが他の味が引き立ちますよ♪
このレシピの生い立ち
春野菜を美味しいパスタにしました☆ランチにぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
クリーム・モモ
