旨味絡まる ほうとう鍋(▰˘◡˘▰)

里芋の土を落とし、皮をむいたら塩をもみこみ、流水で洗う。沸騰した湯の中で２～３分茹で、水をはったボウルでぬめりをとる。

蒟蒻を一口大に手でちぎり、湯に入れ、ひと煮立ちしたらザルにとっておく。牛蒡は、斜め切りし酢水につけアクをとっておく。

大きめの鍋に、短冊切りにした☆・こんにゃく・牛蒡・いちょう切りにした里芋と水を入れ、火にかける。油揚げは湯通ししておく。

カボチャをラップで包み、3分半～4分レンジにかけ、1/3は6mmの薄切りにし、残りの2/3はマッシュし鍋に溶かしいれる。

ほうとう（麺）を粉のついたまま入れ、10分位煮たら●と⑤の薄切りカボチャをいれ、さらに2分くらい煮込んで出来上がりです

お好みで、ラー油や小口ネギを散らして、お召し上がりください(o^－^o) ♪