【農家のレシピ】田舎のひじきの煮物

乾燥ひじきはたっぷりの水に３０分つけて戻します。水で戻したら水でよく洗いごみなどを取り除き、水けを切っておきます

ヒジキは食べやすい大きさに切り、人参は千切り、ゴボウはたわしなどで泥を落としてから細切り、ちくわは縦半分に切って薄切り。

コンニャクは細切りにしてから、粗塩で揉み、流水で塩を流して下処理しておきます。

次にヒジキとちくわを入れ全体に油がまわるまで炒めます

次に【A】を入れ、やや弱火の中火で汁けがなくなるまで煮て出来上がりです。

ご飯にまぜれば、ひじきご飯になりますよ。