ホタルイカ玉葱和え

玉葱はみじん切りにして水にさらします。できれば新玉葱を使ってください。新玉葱でないときはしっかりと辛みを抜いて。

お気に入りの国産アンチョビ。味がくどくなく美味しいです。刻みます。

バルサミコ酢にオリーブ油を少しずついれて混ぜ②も入れます。

器に盛りつけパセリなどを散らして。うちでは人参の葉っぱ（レシピID：598570 ）を使っています。