ふわっと卵のニラ玉カニかまカニ玉

【かに玉づくり①】
かにかまは手でほぐす。ニラは４センチ程度に切ってラップに包み、電子レンジで２〜３分チンする。

【かに玉づくり②】
ニラのあら熱が取れたら、かにかまと一緒にボウルに入れる。そして、卵を割り入れてほぐす。

【あん作り①】
［あん］の材料のごま油以外を小鍋に入れて火にかける。この段階では片栗粉に由来して濁っています。

【あん作り③】
とろみが出てきたら弱火にして２分ほどかき混ぜながら加熱して火を止める。最後にごま油を入れて軽く混ぜる。

【かに玉作り③】
２.をサラダ油を多めに引いたフライパンに流し入れる。大きくかき混ぜながら、ふんわりと仕上げる。

【仕上げ☆】
６.を器に盛り、５.のあんをかける。

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✿2014.7.1✿
クックパッドニュース「簡単で美味しく作れる卵料理のバリエを学ぼう」で紹介していただきました♬