***小松菜と蓮根★ひじき梅和え***

■蓮根は太ければ縦半分に切り、薄切りにして水にさらし、アクを抜く

■ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、
ザルに上げて軽く水洗いして、水気を充分に切っておく

■小松菜は洗って、丸ごと沸騰した鍋に茎の方から入れ、鍋に入れてから３０秒茹でる
→ザルに上げて荒熱を取り、水気を絞る

■フライパンを中火にかけ、胡麻油を温め、
ひじき→蓮根→小松菜の順に入れて炒める

■全体に油が回って炒まったら、
★印を加えて、全体に馴染むように混ぜ炒める
→火を止めて荒熱を取り、味を馴染ませる

✿できあがり✿