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レシピID :142746

母のモツ煮

母のモツ煮
母が作ってくれたモツ煮のレシピです。まいたけ入り,圧力鍋バージョンも追加しました.

材料 ( 4人分 )

豚の白モツ(牛モツでもOK)
200g
●しょうが
3スライス
●ねぎ(青い部分)
1本分
大根
1/2本
人参
1本
こんにゃく
1枚
ねぎ
1/3本
砂糖
大1.5
大2
しょうゆ
大2~3
味噌
大2~3
まいたけ
1/2株

1

白モツの下準備(臭み取り)
~水に白モツと●の材料を加えて20~30分下ゆでする。ザルに上げ、しょうがとねぎを取り除き、白モツを水でよく洗う。大きかったら食べやすい大きさに切る.

2

大根はいちょう切り、人参は半月切りでそれぞれ5mmくらいに切る。こんにゃくは縦に半分に切り野菜と同じくらいの厚さに切る。まいたけは小さく手で裂く.

3

下準備した白モツと2の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を炒れ中火で5~10分煮る。

4

砂糖、酒、しょうゆを加えて更に20分程度煮込む。(圧力鍋:まいたけをのぞく材料と上記調味料を加えて5分加圧,5分蒸らし.蓋を開けてまいたけを加え10分煮る)

5

味噌を加えて味を調える。
お皿に盛ったら、小口切りにしたねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

カレーと同様、作った次の日がまた更においしいのです。まいたけを入れるとおいしいという情報をゲットしたので,入れてみたらほんとにおいしかったぁ.
モツ鍋を作るときの下ごしらえも同じようにすると,モツがやわらかくってぐ~んとおいしい鍋になります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (25人)

11/09/30

写真

モツが大好きな旦那さんに大好評!とってもおいしかったです!

サーフブレイド

これからの季節、もつ煮は最高ですよね。これからも作ってね。

11/09/27

写真

美味しい♪体が温まってこれからの季節いいね♪ありがとう♪

りりり♪

こちらこそ、参考にしてくれてありがとうございます!

11/09/15

写真

急に食べたくなって♪母のモツ煮を思い出しちゃった☆美味し♡

のっぽくん

ありがとうございます!これからモツ煮のシーズンですね。

11/03/06

写真

豆腐も入れてみました。優しいお味でとっても美味しかった♪

kimimaruo

お豆腐入れるとおいしいですよねぇ。私も好きです。ありがとう!

10/02/24

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大好きなモツ煮は絶対このレシピ❤お野菜たっぷりで美味しかったです

Love*Eva

ネギいっぱいでおいしそう!絶対と言ってもらえて感激!

08/11/05

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初めてモツ煮作りました☆圧力鍋で*おかわり止まらなかったです♪

mura☆

これからの季節、熱々のモツ煮は最高ですよね!

08/09/25

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初モツ煮~!おいしく出来て感激♪ごちそうさまです。感謝です。

おねママ

土鍋に盛るなんて素敵です!美味しそう!

08/08/21

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何度も美味しく頂きました、夏でもおいしいです!

ハムノコ

夏のビールにもGoodですよね。ありがとうございます!

08/05/13

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リピです。昨日から煮込んでいたので味が滲み込んで美味しかったです

とも様

やはり作った次の日が美味しいですよね。リピ有難うございます。

08/05/07

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初モツ煮です。旦那も美味しいと、おかわりしてました♪

とも様

家族でおいしく食べられるのが一番ですね!有難うございます。

08/04/20

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家庭的でとってもおいしかったです!なんだかほっとするお料理です★

Love*Eva

ありがとうございます!私もこれを食べるとホッとするんです。

08/04/19

写真

もう何度リピしているか^^ウチでモツ煮といったらコレです☆

++ゆゆ++

何度も作っていただいてうれしいです!!

このレシピの生い立ち

公開日: 04/05/11
母が昔からよく作ってくれました。昨日遊びに来ていたので久しぶりに作ってもらいました。懐かしい味です。母はこのレシピを新婚時代の友人から教わったそうです。

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