«miyurioのレシピ (27品)
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母のモツ煮

レシピID:142746
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母が作ってくれたモツ煮のレシピです。まいたけ入り,圧力鍋バージョンも追加しました.

材料 ( 4人分 )

豚の白モツ(牛モツでもOK)
200g
●しょうが 3スライス
●ねぎ(青い部分) 1本分
大根 1/2本
人参 1本
こんにゃく 1枚
ねぎ 1/3本
砂糖 大1.5
大2
しょうゆ 大2~3
味噌 大2~3
まいたけ 1/2株

1

白モツの下準備(臭み取り)
~水に白モツと●の材料を加えて20~30分下ゆでする。ザルに上げ、しょうがとねぎを取り除き、白モツを水でよく洗う。大きかったら食べやすい大きさに切る.

2

大根はいちょう切り、人参は半月切りでそれぞれ5mmくらいに切る。こんにゃくは縦に半分に切り野菜と同じくらいの厚さに切る。まいたけは小さく手で裂く.

3

下準備した白モツと2の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を炒れ中火で5~10分煮る。

4

砂糖、酒、しょうゆを加えて更に20分程度煮込む。(圧力鍋:まいたけをのぞく材料と上記調味料を加えて5分加圧,5分蒸らし.蓋を開けてまいたけを加え10分煮る)

5

味噌を加えて味を調える。
お皿に盛ったら、小口切りにしたねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

カレーと同様、作った次の日がまた更においしいのです。まいたけを入れるとおいしいという情報をゲットしたので,入れてみたらほんとにおいしかったぁ.
モツ鍋を作るときの下ごしらえも同じようにすると,モツがやわらかくってぐ~んとおいしい鍋になります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24(21人)

08/11/05

写真

初めてモツ煮作りました☆圧力鍋で*おかわり止まらなかったです♪

写真 mura☆

これからの季節、熱々のモツ煮は最高ですよね!

08/09/25

写真

初モツ煮~!おいしく出来て感激♪ごちそうさまです。感謝です。

写真 おねママ

土鍋に盛るなんて素敵です!美味しそう!

08/08/21

写真

何度も美味しく頂きました、夏でもおいしいです!

写真 ハムノコ

夏のビールにもGoodですよね。ありがとうございます!

08/05/13

写真

リピです。昨日から煮込んでいたので味が滲み込んで美味しかったです

写真 とも様

やはり作った次の日が美味しいですよね。リピ有難うございます。

08/05/07

写真

初モツ煮です。旦那も美味しいと、おかわりしてました♪

写真 とも様

家族でおいしく食べられるのが一番ですね!有難うございます。

08/04/20

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家庭的でとってもおいしかったです!なんだかほっとするお料理です★

Love*Eva

ありがとうございます!私もこれを食べるとホッとするんです。

08/04/19

写真

もう何度リピしているか^^ウチでモツ煮といったらコレです☆

写真 ++ゆゆ++

何度も作っていただいてうれしいです!!

08/02/29

写真

リピです☆冷蔵庫にあったエリンギを入れてみました(*^_^*)

写真 ++ゆゆ++

肉厚なエリンギに味がしみて美味しそう!リピ有難う!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/05/11
母が昔からよく作ってくれました。昨日遊びに来ていたので久しぶりに作ってもらいました。懐かしい味です。母はこのレシピを新婚時代の友人から教わったそうです。

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