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(27品)
レシピID :142746
母のモツ煮
母が作ってくれたモツ煮のレシピです。まいたけ入り，圧力鍋バージョンも追加しました．
材料 （ 4人分 ）
豚の白モツ（牛モツでもOK)
200g
●しょうが
3スライス
●ねぎ（青い部分）
1本分
大根
1/2本
人参
1本
こんにゃく
1枚
ねぎ
1/3本
砂糖
大1.5
酒
大2
しょうゆ
大2～3
味噌
大2～3
まいたけ
1/2株
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1
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白モツの下準備（臭み取り）
～水に白モツと●の材料を加えて20～30分下ゆでする。ザルに上げ、しょうがとねぎを取り除き、白モツを水でよく洗う。大きかったら食べやすい大きさに切る．
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2
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大根はいちょう切り、人参は半月切りでそれぞれ5mmくらいに切る。こんにゃくは縦に半分に切り野菜と同じくらいの厚さに切る。まいたけは小さく手で裂く．
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3
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下準備した白モツと２の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を炒れ中火で5～10分煮る。
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4
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砂糖、酒、しょうゆを加えて更に20分程度煮込む。（圧力鍋：まいたけをのぞく材料と上記調味料を加えて5分加圧，5分蒸らし．蓋を開けてまいたけを加え10分煮る）
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5
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味噌を加えて味を調える。
お皿に盛ったら、小口切りにしたねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
カレーと同様、作った次の日がまた更においしいのです。まいたけを入れるとおいしいという情報をゲットしたので，入れてみたらほんとにおいしかったぁ．
モツ鍋を作るときの下ごしらえも同じようにすると，モツがやわらかくってぐ～んとおいしい鍋になります。
モツ鍋を作るときの下ごしらえも同じようにすると，モツがやわらかくってぐ～んとおいしい鍋になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(25人)
これからの季節、もつ煮は最高ですよね。これからも作ってね。
こちらこそ、参考にしてくれてありがとうございます！
ありがとうございます！これからモツ煮のシーズンですね。
お豆腐入れるとおいしいですよねぇ。私も好きです。ありがとう！
ネギいっぱいでおいしそう！絶対と言ってもらえて感激！
これからの季節、熱々のモツ煮は最高ですよね！
土鍋に盛るなんて素敵です！美味しそう！
夏のビールにもGoodですよね。ありがとうございます！
やはり作った次の日が美味しいですよね。リピ有難うございます。
家族でおいしく食べられるのが一番ですね！有難うございます。
ありがとうございます!私もこれを食べるとホッとするんです。
何度も作っていただいてうれしいです！！
１０人目だったんですね～。
ごめんなさい！
『話題のレシピ』で気付きましたｍ（。－_－。）ｍ スイマセーン
ホントおめでとうございます！
・・・パパが名古屋人なので、
結婚以来ずっとどて煮（味噌煮）だったんです。
でもmiyurioさんのレシピ見て
私も自分の母のモツ煮が食べたくなりました❤
やっぱりホッとする味。
とっても美味しかったですよ。
ゴテゴテの味噌派のパパもガツガツ食べてました！
おいしいレシピをありがとうございました✿
気に入っていただけて、ほんとに嬉しいです。
私にとって、モツ煮はいつまでたっても母の味です。
娘達が、“母のモツ煮”って言ってくれる日が来るかしら・・・。
名古屋の味噌味もいいですよねぇ。
若かりし社会人のころ、名古屋に行くと味噌煮込みうどん必ず食べてました！