おかひじきのペペロンチーノ

おかひじきは手の感触を頼りに硬い部分を手で取り除き、柔らかいところだけを使う。

鍋にお湯を沸かし、スパゲティを表示どおりゆでる。茹で汁をお玉の半分ぐらいとっておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、中火にかけ香りがたったら、火からおろし、鷹の爪を入れ、オイルに香りをうつす。

仕上げにポン酢をかけて混ぜたら出来上がり。