豆腐煮込みハンバーグ
作り方
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ボールに合挽き肉、●を加え、①の水切りした豆腐を手でちぎり入れる。
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粘り気がでるまでしっかりと手で捏ね、生地を4等分にする。
豆腐を加えているので柔らかい生地ですが、安心してね♪
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空気を抜きながら丸め、真ん中を指で凹ませ、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ入れる。
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ひっくり返したら水(分量外(1カップ))、舞茸、○を加えて蓋をし、弱火で15分煮込む。
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蓋を外しハンバーグがふっくらとし、ソースが煮詰まっていれば完成★
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煮込んでいるので、豆腐が入っているとは思えないほど、しっかりとした味になります♪
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冷凍しておき、おかずが足りない時やお弁当にも◎
※お豆腐が入っているので、焼いてから冷凍しています!
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余ったハンバーグは翌日ロコモコ丼に★
温かいご飯の上に、お野菜、ハンバーグ、目玉焼きをのせて♪
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☆2012/6/11☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!
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コツ・ポイント
お豆腐の水切りをしっかりとすることで、水っぽさを防ぎます!
ハンバーグを焼く時はできるだけ生地には触らず、焼き色がついたらいっきにひっくり返して◎
ハンバーグを焼く時はできるだけ生地には触らず、焼き色がついたらいっきにひっくり返して◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見ると賞味期限ギリギリのお豆腐に挽肉…これは豆腐ハンバーグを作るしかないですよね♪
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