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とっても美味しい♪レバニラ炒め

とっても美味しい♪レバニラ炒めの画像

Description

偏食の多い主人もこれはペロリと
食べてしまいます。
わが家で人気のメニューです（＾＾

材料 （４人分）

レバー
５００ｇ
モヤシ
２袋
人参
６０ｇ
ニラ
１束
牛乳
適宜
☆生姜摩り下ろし
１カケ
☆ニンニク摩り下ろし
１カケ
☆醤油
８０ｃｃ
☆酒
４０ｃｃ
片栗粉
適宜
サラダ油
大１
★生姜千切り
１カケ
★ニンニク千切り
１カケ
★醤油
大３
★酒
大２
★オイスターソース(2013.0901追記）
大１

作り方

  1. 1

    レバーをひたひたの牛乳に１５分程浸しておく。その間にニラを４ｃｍ位、人参を千切りに切る。

  2. 2

    １のレバーを水でさっと洗い、
    水気を取る。
    ビニール袋に☆の漬けタレを入れてその中にレバーを入れてよく揉みこむ。

  3. 3

    ２のレバーに片栗粉をつけ、中温の油で揚げる。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、
    生姜、ニンニクを炒め、ニラ、モヤシ、３のレバー、調味料を入れて炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

・レバーを揚げる時は中は半生位がいいです。
最後にまた加熱するので揚げ過ぎるとレバーが
固くなってしまいます。

・レバーにつける片栗粉は上新粉を２割混ぜると
カラッと揚がります。

このレシピの生い立ち

わが家の定番のレバニラです。
牛乳に浸してから揚げることで一味
違う美味しいレバーになります。　
レシピID : 1510220 公開日 : 11/07/30 更新日 : 19/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年7月17日
写真
もぐもぐペロリン
ネットリ仕上がった♡初めて作ったけど臭みもなく美味し〜♡♡♡

彩りも良くて美味しそう～♪れぽありがとうございます。

2013年12月15日
写真
転ばし屋
めっちゃ美味しく出来ました ヾ(@⌒_⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ

美味しかったなんて嬉しい～♪れぽありがとうございます。

2013年2月22日
初れぽ
写真
りゅたんまま
牛乳にひたす一手間が重要ですね♡美味しく頂きました( ^q^ )

はい！臭みが抜けて美味しくなります。 ありがとうございます。

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( )
P・okan
とっても美味しい♪レバニラ炒め
by P・okan