じっくり☆コトコト牛もつ煮

牛モツを水から茹で､沸騰したら茹でこぼす。モツを水で丁寧に洗う。鍋に千切りにした生姜､酒を入れ再び水からモツを茹でる。

蓋をせずに2時間､お湯を足しながらコトコト煮込んで柔らかくしていく。

大根､人参はいちょう切り､こんにゃくは塩で揉み洗いしスプーンなどで一口大にちぎる。

また火を点け煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成♪みじん切りした葱をたっぷりかけて召し上がってください。