チキンときのこの味噌バタソテー

鶏肉を一口大に切り、酒大さじ2と塩少々（分量外）をもみこみ30分程置く。
合わせダレを全部合わせてよく混ぜておく。
舞茸はほぐす。
ニンニクは薄くスライスする。

1の水気を拭いてバターで皮から焼き付ける。皮に濃いめの焦げ目がついたらひっくりかえして強火でさっと焼き、ニンニク、舞茸を入れて炒め合わせる。

2を中火にして合わせダレを入れ、煮詰めながら絡めれば出来上がり。