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レシピID :158856

チキンときのこの味噌バタソテー

チキンときのこの味噌バタソテー
こってり味噌バタ。柔らか酔っぱらいチキンとキノコにからめます。

材料 ( 2人分 )

鶏胸肉
300g
舞茸
大一パック
バター
ひとかけ
ニンニク
1/2かけ
〔合わせ味噌ダレ〕
だし味噌
大さじ3/4〜大さじ1と1/3
本味醂
大さじ1.5
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/4
大さじ2

1

鶏肉を一口大に切り、酒大さじ2と塩少々(分量外)をもみこみ30分程置く。
合わせダレを全部合わせてよく混ぜておく。
舞茸はほぐす。
ニンニクは薄くスライスする。

2

1の水気を拭いてバターで皮から焼き付ける。皮に濃いめの焦げ目がついたらひっくりかえして強火でさっと焼き、ニンニク、舞茸を入れて炒め合わせる。

3

2を中火にして合わせダレを入れ、煮詰めながら絡めれば出来上がり。

コツ・ポイント

鶏胸肉をお酒に漬け込んでしっとり柔らかく仕上げるのが美味しさのポイント。写真は、鶏肉の水分を拭き取った後小麦粉をまぶして焼いたものですが、粉無しの方があっさりしていたので、こちらを載せました。
☆11/25 ごめんなさい。お味噌の分量、訂正しました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (68人)

11/11/09

写真

バター×ニンニクがすっごくいい香り♪ご飯もりもり進みました^^

ぐら★どらべび~

美味しそうな味噌色にお腹がグー。モリモリ食べて頂け良かった〜

11/10/22

写真

冷めても美味しいからお弁当にもいいですね^^美味しかったです♪

くらら♪☆

美味しそうな味噌チーズ色♪卵ものっかってる?嬉しいコメ感謝!

11/10/12

写真

ずっと気になっていた味噌バター☆こってりおいし♪お弁当にします☆

rayrain

わ〜いい味噌色ですっごく美味しそう〜お弁当にもなんて嬉しい!

11/04/22

写真

味噌バターに舞茸の香り合う♫むね肉も柔らか美味♡ご飯進みました!

67ice

美味しそうな色ですね〜^^ご飯が進んで良かった!有り難う♪

10/06/02

写真

味にうるさい主人も美味しいと言ってくれました\(^_^)/

カナメ@ダイエッター

旦那様と食べて頂けて嬉しい!美味しいと言って頂け感激有り難う

10/04/24

写真

料理苦手なんですが、簡単に作れた!美味しかったです!

おきー

私のレシピを選んでくれて有り難う!美味しくて良かった^^嬉♪

10/03/25

写真

こってり味噌バター味があとをひき白いご飯がパクパクいけます♪

まんまるママ★

上品な味噌色ですね♪白味噌かな?ご飯が進んで良かった!嬉しい

10/03/11

写真

思ったより濃くなくほんわり優しい味で美味しい!チキンやわらか~♡

なないく

すごくお上品な仕上がり!さすが京女! クロス素敵♪有り難う

10/01/20

写真

ご飯がめっちゃ進みます☆味噌バターとキノコの相性もばっちり♪

ikutanmama

美味しそうです!私はビールが進んじゃいます^^レポ有り難う♪

09/12/20

写真

簡単ウマウマでした☆明日のお弁当にも入れます(*>ω<*)

ゆず*くま

いい焦げ目がついて美味しそう♪ウマウマで良かった^^有り難う

09/10/13

写真

コッテリ味でご飯が進む♪少し残してお弁当に入れます(*・∀・*)

ユメち

とても美味しそう!お弁当にも入れて頂き嬉しいです!有り難う♪

09/09/29

写真

チキンが柔らかくて美味しい❤きのこと味噌バターがよく合いますね♪

ぽりぽり拓庵

玉ねぎも香ばしそうな味噌色で美味しそう! 有り難うございます

このレシピの生い立ち

公開日: 04/09/04
そんなにはポピュラーでない味噌バター味。
この味付けでごはんに合うおかずを作ってみようと思いました。

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