ミネストローネ。

野菜はすべて2㎝角に切ります。全部で250g程度用意。今日は「人参・玉葱・じゃが芋・いんげん・キャベツ」

にんにくは薄くスライス。ベーコンは1㎝幅に切っておいて下さい。

大きめの深鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ１を入れ、ニンニクを炒めます。焦がさないように弱火～中火で。

④の野菜に透明感が出たら、トマト缶と水1000ml(1リットル)とブイヨン１個を入れてひと煮立ちさせます

かなりトマトのアクがでますので、取り除いて下さい。

アクを取ったら、残りの野菜を入れて蓋をします。
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

味付けは塩のみ。
小さじ１程度の塩分で充分美味しくいただけます。
⑧のパスタが半分程度煮上がったところで調整を♪