油淋鶏(ユーリンチー)
作り方
-
-
1
-
鶏ムネ肉は1枚を半分にし、身の方に包丁で切れ目を入れておきます。
-
-
-
2
-
下味の材料(酒・しょう油)を①にしみ込ませておきます。
-
-
-
3
-
野菜を洗って水切りしておきます。
今日はレタス・かいわれ大根を。トマトも用意♡
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
合わせダレの材料をすべて入れて混ぜておきます。
-
-
-
6
-
②の汁気をペーパータオルでふき取ります。カラリと揚げるために。
-
-
-
7
-
⑤に片栗粉をまぶします。
-
-
-
8
-
170℃~180℃の油で⑥を揚げます。ときどき返しながらしっかりと揚げます。
-
-
-
9
-
野菜をお皿に準備しておきます。人参やきゅうり・パプリカなど何でもいけますよ♬
-
-
-
10
-
上がった鶏肉は食べやすく切り分けます。(①で入れた切れ目と交差するように切ると食べやすいですよ。)
-
-
-
11
-
お肉が熱々のうちに⑧のレタスの上に盛り付け、④の合わせダレをかけます。
-
コツ・ポイント
大きなままのお肉を揚げるので、油はねにご注意ください。
野菜は何でも美味しぃですので、ご自由にアレンジしてみてください。
タレは多めに作ってありますので、様子をみてかけてくださいね!!
お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子は抜いて下さい。
野菜は何でも美味しぃですので、ご自由にアレンジしてみてください。
タレは多めに作ってありますので、様子をみてかけてくださいね!!
お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子は抜いて下さい。
このレシピの生い立ち
中華料理店へ行くと2回に1度は注文してしまぅ油淋鶏。
家でも簡単に作れないかなぁ~❤
家でも簡単に作れないかなぁ~❤
(
)