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豆乳カレー鍋♪

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Description

色んな楽しみ方ができる鍋です♪

材料 （鍋スープ 直系約25cm 9号土鍋 約1杯分）

■ スープ
ごぼう
1本(正味 約100g)
玉ねぎ
1個(正味 約180g)
にんにく
2片
バター
15g
カレールー
約200g(大箱一箱分)
☆だし汁
1000cc
☆豆乳
300cc
☆トマトジュース
200cc(塩気が少ないもの)
☆しょうゆ
大さじ5
☆みりん
大さじ5
☆砂糖
大さじ2
■ お好みの具材
肉類
鶏肉・豚肉・牛肉・肉団子・ウインナー等
魚介類
白身魚・エビ・イカ・貝等
葉野菜類
白菜・きゃべつ・ネギ・ほうれん草等
根菜類
じゃがいも・にんじん・さつまいも等
その他
かぼちゃ・ブロッコリー・厚揚げ・餅等
キノコ類
椎茸・エリンギ・えのき・しめじ等
〆に
スパゲティ・うどん・ごはん＋チーズ等

作り方

  1. 1

    写真

    出汁は水+出汁の素でもOKです。今回は水炊きの残りスープを漉して使用しています。

  2. 2

    写真

    ゴボウの皮をそぎ落としてササガキにし、酢水に漬けてアクを抜きます。
    ※酢水は水200㏄に対して小さじ1程度の酢です。

  3. 3

    写真

    ゴボウを流水で洗って酢を抜き、水気をよく切っておきます。玉ねぎを千切りに、ニンニクをみじん切りにしておきます。

  4. 4

    写真

    深い鍋にバター・ゴボウ・玉ねぎ・ニンニクを入れ、中火でじっくり良く炒めます。

  5. 5

    写真

    カレールーを入れて香りが立つまで炒めます。

  6. 6

    写真

    ☆を入れてルーを伸ばせばスープ完成♪

    土鍋に移してお好きな具材でいただきます♪

  7. 7

    写真

    ※今回使ったカレールーです♪大箱から半分ずつ使用しました♪

コツ・ポイント

底が焦げ付くことがありますので、強火で長時間煮ないでください♪
ゴボウは甘みを出すために使用していますが、面倒なら省略を♪

このレシピの生い立ち

水炊きの残りスープは必ずコレに♪
レシピID : 1637989 公開日 : 11/11/27 更新日 : 20/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年12月16日
初れぽ
写真
山の上ナナ
家族みなで気に入り、とってもおいしくいただきました☆リピ決定!!

初れぽに選んでいただいて、しかも気に入っていただけて嬉しい♪

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