詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

★きんぴら★（大根の皮で）

★きんぴら★（大根の皮で）の画像

Description

捨てるには勿体無い大根の皮。栄養も身よりあるんですもの、使わなきゃ損です★

材料 （2人分）

大根の皮
1/2本分
人参（皮付き）
1/4本
砂糖
小さじ２
ダシ醤油(ID:161076)醤油可
大さじ１
ごま油
小さじ２
タカの爪（輪切りタイプ）
ひとつまみ
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮と人参はは洗って千切りにする。長さが物足りない時は斜めに切ると長くなります。
    ザッと洗ってザルに上げておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油とタカの爪を入れてから火にかける。温まってきたら１を入れて炒める。

  3. 3

    写真

    最初に砂糖を入れて軽く馴染ませてから醤油を入れる。大根から少し水分が出てくるので煮詰めながら炒めていく。
    水分が減り、ツヤが出てきたら出来上がり♪

  4. 4

    写真

    器に盛り付けたら白ゴマを散らして彩りよく飾ります。

コツ・ポイント

大根の皮は、煮物などを作ったときにかつら剥きした物を使用します。
タカの爪は辛いのがお好きな方はもう少し増やしても★
出し醤油を普通の醤油で代用する場合はお酒をほんのチョッと、昆布茶かダシの素少量を合わせて作るとより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

大根の皮を捨てるのが勿体なかったので☆（笑）
レシピID : 170352 公開日 : 09/08/09 更新日 : 09/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年3月5日
写真
ともぺこママ
これからは大根の皮捨てません‼エコで美味しくて大満足です❤❤❤

喜んでもらえて嬉しい♪私より美味しそう☆アリガトございます♪

2010年11月26日
写真
ユーロン
お弁当に。この胡麻油の風味が好きだな～♪美味しかった～。

お弁当に喜んでもらえて嬉しいです！ありがとうございました♪

2009年9月16日
初れぽ
写真
furuta
今まで作ったきんぴらの中で一番美味しかったです！

嬉し過ぎるコメント（T▽T）感謝、アリガトウございました♪

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
kenkenmama
★きんぴら★（大根の皮で）
by kenkenmama