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ほっこり整腸☆ニラの玉子とじ

ほっこり整腸☆ニラの玉子とじの画像

Description

整腸作用のあるニラを使った簡単レシピ。ご飯やおかゆに乗せても、うどんと一緒に煮込んでもおいしく召し上がれます❤

材料 （1人分）

ニラ
2～3束
卵
1コ
めんつゆ
50cc
水
50cc
おろしショウガ
小さじ1杯
ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    ニラを3cmくらいの長さに切る。

  2. 2

    めんつゆと水を合わせて鍋にかける。煮立ったらニラとショウガを加えて中火に。

  3. 3

    ニラがしんなりしたら、溶きほぐした卵を回し入れて火を止める。

  4. 4

    箸で手早くかき混ぜ、余熱で卵を半熟状態に固める。固めが好みの場合は弱火で加熱する。

  5. 5

    器に盛り、好みでネギを散らす。ご飯にのせても◎☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供の頃、お腹を壊したときによく作ってもらったのがニラの卵とじでした。「ニラには整腸作用があるんだよ～」と教えてもらったのも当時の懐かしい思い出。ダシを多めにしてとろとろに仕上げても、うどんといっしょにやわらかく煮込んでもおいしいですよ☆
レシピID : 1707082 公開日 : 12/02/15 更新日 : 13/07/17

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