生姜の蜂蜜漬け【ペースト】
Description
生姜の蜂蜜漬け、どうしても生姜が残ってしまう。どうにかして使いやすくできないかと、思案。
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材料
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◇生姜の蜂蜜漬け◇
根生姜
２００ｇ
蜂蜜（百華蜜）
８００ｃｃ
作り方
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1
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根生姜は洗って、しっかり水分を拭きとる。２mm厚くらいで、全てスライスする。
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2
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熱湯消毒し冷めた保存瓶にスライスした根生姜を入れ、蜂蜜を入れる。
（我が家は、半年くらい漬け込んでました）
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3
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蜂蜜に十分漬かった根生姜と瓶に残った蜂蜜を、ハンドミキサーで攪拌する。
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4
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活用例①
myレシピ『牛乳豆腐とHMで簡単スコーン
【ID:1700303】』に風味と甘味づけで、混ぜ込んでみました。
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5
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活用例②
『コーンスターチで簡単ブラマンジェ【ID:1306820】』にONしました。
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6
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手前味噌…ですが、ペーストにしておくと便利ですよ。
カレーのチャツネ代わりとか、良いんじゃないかと(^o^)
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コツ・ポイント
ペースト状まで攪拌しましたが、どの程度までにするかはお任せです。
このレシピの生い立ち
以前は乾燥させて、【甘納豆】のような砂糖菓子にしていました。作業の手間を省くのと、もしかしたら煮込み料理の隠し味に使えるかなぁと思って。
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