黒酢入り☆蓮根と人参の炒めなます

蓮根は皮を剥いて２～３mm厚さの半月切りにし酢水（分量外：水１カップに酢小匙１）にさらした後、ザルに上げておきます。

人参も皮を剥き縦半分に切ってから斜め薄切り、水で戻した干し椎茸も千切りにします。
☆を合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、強めの中火で①と②の野菜をさっと炒めます。全体に油が回ったら☆を加え水分がなくなるまで炒めます

2013.01.09
おかげ様で、話題入りさせて頂きました☆蓮根の美味しい季節、是非お試し下さい。