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アスパラのポタージュ♪

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Description

アスパラがお口の中にふわっと香るグリーンなポタージュ♪ とろみはご飯で…♪♪

材料 （4人分）

アスパラ
200〜250ｇ
玉ねぎ
中1/2個
バター
20ｇ
※ブイヨン
1.5カップ
ご飯（ピンポン玉くらい）
50g
牛乳（または豆乳）
1.5カップ
塩
小さじ3/4〜1
胡椒
少々
■出来上がり
800ccくらい

作り方

  1. 1

    アスパラは３cmくらいに切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを熱して、中火で玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒める。アスパラも加えて炒める。

  3. 3

    ブイヨンとご飯を加えて、アスパラがやわらかくなるまで５～６分煮る。火を止めて粗熱をとる。

  4. 4

    ミキサーに③を移してなめらかになるまで撹拌する。なめらかになったら、また鍋に戻す。

  5. 5

    牛乳（豆乳）を加えて火にかけ、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

  6. 6

    ※ブイヨンはチキンコンソメやベジブロスなどお好みで。顆粒コンソメなら小さじ１、固形なら1/2、あまり主張しない程度に♪

コツ・ポイント

とろみはご飯でつけました。
牛乳を加えるタイミングは、③で急いで粗熱を取りたい時、④でミキサーが撹拌しずらい時など、状況に応じて。
筋っぽいアスパラなら細かく切るか、④でミキサーにかけた後、漉すといいでしょう。

このレシピの生い立ち

細いアスパラ、太すぎるもの、曲がったもの、根元などの硬い部分の利用法として…。　　
レシピID : 1821403 公開日 : 12/05/20 更新日 : 15/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2017年2月8日
写真
しほやま
離乳食として味薄めで

離乳食になるんですね〜お試し嬉しいです♪ありがと：)

2016年5月25日
写真
あやちろげ
初ポタージュでした！美味しくできて嬉しいです♪またリピします！

綺麗な色で美味しそ〜初ポタ＆リピ宣言嬉しいです♪ありがと：）

2015年5月9日
写真
さきっくまん
冷製にしました。色もきれいだし美味しかったです♪

綺麗な色～冷製も美味しそうね♪素敵れぽ＆コメありがと：）

2014年6月28日
写真
SIVKO
贅沢な美味しさですね♪塩コショウなしでも美味しかったです＾＾

コメに感動～素敵れぽ嬉し☀賑やか夏休み楽しんで♪ありがと：）

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