柔らか☆トルティーヤ

強力粉、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜる。何となくぽろぽろになるまで。

台に出して捏ねる。硬ければ少しずつぬるま湯を加えて。均一でなめらかになったらラップで包んで３０分室温で休ませる。

６～８等分して麺棒でなるべく薄く丸くのばす（※）。打ち粉は不要。油をひかないフライパンの中火で両面軽く焼く。

■完全に冷めてからもこの通り、とても柔らかく巻くことができます。

■焼いたトルティーヤは冷凍可能→ピザの台としても使えます。

■ご一緒に
チリコンカン（ID：211357）

■ご一緒に
フレッシュサルサ
（ID:170300）

■トルティーヤが余ったら
ピンウィール（ID:2397701)

P.58に掲載。