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チーズ風味のチキンカツ～バジルソースで～

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Description

チーズ風味のパン粉でカリっと焼き上げました。
バジルソースでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもどうぞ♪

材料 （２人分）

鶏むね肉
２枚
パン粉(衣用)
軽量カップ1杯ぐらい
パルメザンチーズ(粉)
軽量カップ1/3ぐらい
乾燥パセリ
小さじ1/2
卵（衣用）
１個
小麦粉(衣用)
適量
塩コショウ
少々
バジルペースト
大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉の皮を取り、約1cm幅くらいに切る。
    軽く塩コショウをして下味を付ける。

  2. 2

    写真

    大きめの容器に、パン粉・粉チーズ・乾燥パセリを入れて混ぜる。

    衣付けの用意をして
    小麦粉→卵→パン粉の順で鶏肉に付ける

  3. 3

    写真

    中火でフライパンを熱し、多めの油を敷く。
    鶏肉を焼いてる間に、バジルペーストとオリーブオイルを混ぜておく。

  4. 4

    写真

    あまり強火にすると焦げてしまうので、中火～弱火で火加減を調節しながら両面を焼く。

  5. 5

    写真

    焼き上がったらお皿に盛り付け、バジルソースを添えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

パン粉の分量は適当ですが、粉チーズ1・パン粉3の割り合いで混ぜてください。
余った皮も適当な大きさに切って塩コショウをし、オリーブオイルでカリカリに揚げ焼きすると美味しいですよ♪
ケチャップにタバスコを数滴入れて混ぜたソースも美味しいです★

このレシピの生い立ち

鶏肉が好きなので、よくチキンカツをしています。
ちょっといつもと違うチキンカツを作ってみました～
レシピID : 1844739 公開日 : 12/06/09 更新日 : 12/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月27日
初れぽ
写真
makoeippo
イタリア人の旦那さんも大喜び♡♡♡

れぽありがとうございます♪えぇ～！？本当ですか？嬉しいです★

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