簡単♪エビと青梗菜のオイスター炒め
meg526
作り方
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1
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★の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作っておく。
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2
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海老の殻をむき、背ワタを取ってさっと洗う。
※むき海老の場合は片栗粉(分量外)をまぶしてぬめりがとれるまで洗う。
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3
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水気を切った２の海老に○の塩と酒を揉み込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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4
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青梗菜は葉と茎に切り分け、それぞれを５cmの長さに切る。
※私は中の方の小さい葉は切り分けませんでした。
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5
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フライパンにごま油を熱し、青梗菜の茎から炒める。
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6
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油が回ったら、海老を入れてさらに炒める。
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海老に火が通ったら、３のタレを入れて全体に絡める。
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最後に青梗菜の葉を入れ、さっと混ぜてできあがり♪
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9
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2015.7.７
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
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コツ・ポイント
・タレは焦げやすいのですぐに火を止めてください。
・青梗菜の葉の部分はさっと炒めるだけでＯＫです。
・青梗菜の葉の部分はさっと炒めるだけでＯＫです。
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズの「オイスター炒めのタレ」を使って一品★
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