ズッキーニのカルパッチョ
作り方
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3
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火を止め、ここに1のトマトとパセリ、こしょうを入れ、そのまま冷ます。これでソースは出来上がりです。
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4
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ズッキーニを4等分に切り、真ん中の二つをごく薄い輪切り又は薄い縦切りにする。それを平らの皿に綺麗に敷く。
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5
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4の上に冷めた3のソースをかけ、マヨネーズと牛乳4対1くらいをビニール袋に入れ、角に小さな穴を開けズッキーニの上に絞る。
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6
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これで出来上がりです。
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7
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
ズッキーニをなるべく薄く切るといいですが、でもそんなそんな気を遣わなくてOK!私もよく厚さがところどころ変わってま~す。愛嬌愛嬌♪なんちって。あ、残ったズッキーニ1/2本とトマト半個でもう一品パスタを作ってます。レシピID:1846161
このレシピの生い立ち
いつもタコやまぐろのカルパッチョにかけていたソースですが、今私が住んでいるパリではタコもまぐろも日本よりずっと高いので、こちらでは安いズッキーニに使ってみたら、あららぁぁ、これが美味しい~!タコは諦めといてこっちにしとこ♪になりました。
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