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≪簡単蒸し焼き≫なすと鶏むね肉の蒸し焼き

≪簡単蒸し焼き≫なすと鶏むね肉の蒸し焼きの画像

Description

ジューシーななすが味噌と絡んで美味しい！ むね肉は疲労回復にいいらしいですよ。
作業時間10分以内の簡単レシピです。

材料 （2人分）

鶏むね肉
100g
なす
1本
サラダ油
大さじ2
小麦粉
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉は好みに応じて皮を取り、一口大に切って小麦粉をまぶす。
    なすは1cmの輪切りにする。
    ★を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、1を入れて中火で表面に焼き色を付け、いったん取り出す。中まで火が通らなくても大丈夫。

  3. 3

    写真

    同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でなすを炒める。なすに油が回ったら、2と★を入れ、蓋をして弱火で10分。

  4. 4

    写真

    蓋を取り、少し煮詰めて完成。
    平たいお皿に盛ると美味しく見えますよ。

  5. 5

    写真

    掲載2ヶ月で、「蒸し焼き」人気のトップ3入りしました。皆さまに感謝!

  6. 6

    写真

    話題入りにも感謝！ありがとうございます。

コツ・ポイント

調味料にしょう油を使っていないので、同じような味付けに飽きたときなどにおすすめです。
蒸し焼きのときに火が強くて水分がすぐ飛んでしまった場合には、50ccくらい水を足してください。

このレシピの生い立ち

いつもはレシピを見ながら料理をするのですが、たまたま一人のときに面倒で、手元の材料で適当に作ったら案外美味しくて。後半は放っておけるレシピなので、手が掛からなくて重宝してます。
レシピID : 1914748 公開日 : 12/08/11 更新日 : 12/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (26人)
2017年8月20日
写真
まめぽ
濃い色のお味噌なので見た目が随分違うけどとてもおいしかった☆

ありがとうございます！味噌はお気に入りがありますよね～。

2015年9月17日
写真
ひーはる☆
お肉が柔らかくて美味しかったです！舞茸を入れて作りました♪

舞茸美味しいですよねー(^^)ありがとうございます！

2015年8月27日
写真
もちもち☆彡
にんにくin！ナスはレンチンしてから＋むさずに焼きました！美味！

なるほど、レンジ使えますね！にんにくも美味しそう。thx!

2014年9月17日
写真
gyarako
子どもも好きな味☆美味しかったです♪

通なお子さんですね^^ ありがとうございます！

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